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Gestione della sicurezza e messa a norma di tutte le aziende private e pubbliche

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Corso HACCP

Formazione
teorica

Ore in e-learning

Calendario corsi

Argomenti del corso

Il corso Haccp dovrà essere effettuato dalla persona indicata come Responsabile del piano di autocontrollo e da tutti coloro che entrano a contatto con gli alimenti.

Durante il corso saranno trattati i seguenti argomenti:

  • Pulizia e igiene personale
  • Sanificazione del locale
  • Imbiancatura dei locali
  • Derattizzazione e disinfezione
  • Rintracciabilità fornitori
  • Tracciabilità reale.
  • Compilazione schede
  • Manutenzione ordinaria e straordinaria delle attrezzature
  • Misurazione e taratura periodica dei termostati dei frigo e dei freezer