Igiene alimentare (Haccp)

Tutte le aziende che trattano, manipolano, conservano o distribuiscono cibi e bevande devono essere in possesso del Manuale Haccp di autocontrollo per il rispetto dell’igiene alimentare.

L’obiettivo dell’HACCP è proprio quello di garantire la sicurezza degli alimenti in tutte le fasi della catena alimentare, secondo quanto stabilito dal regolamento CE 852/2004.

I nostri tecnici, per la predisposizione del documento, di ogni attività:

• analizzeranno le attrezzature presenti, e modalità di utilizzo,
• le procedure seguite per la manipolazione degli alimenti
• suggeriranno al Datore di Lavoro ed al Responsabile Haccp eventuali piani di miglioramento da rispettare secondo quanto indicato dalla Normativa di riferimento.
• forniranno al responsabile Haccp tutte le indicazioni necessarie per formare correttamente i propri dipendenti e collaboratori sulle procedure da seguire