Igiene alimentare – Haccp
IGIENE ALIMENTARE
Tutte le aziende che trattano, manipolano, conservano o distribuiscono cibi e bevande devono essere in possesso del Manuale Haccp di autocontrollo per il rispetto dell’igiene alimentare.
L’obiettivo dell’HACCP è proprio quello di garantire la sicurezza degli alimenti in tutte le fasi della catena alimentare, secondo quanto stabilito dal regolamento CE 852/2004.
I nostri tecnici, per la predisposizione del documento, di ogni attività:
- analizzeranno le attrezzature presenti,
- e modalità di utilizzo,
- le procedure seguite per la manipolazione degli alimenti
- suggeriranno al Datore di Lavoro ed al Responsabile Haccp eventuali piani di miglioramento da rispettare secondo quanto indicato dalla Normativa di riferimento.
- forniranno al responsabile Haccp tutte le indicazioni necessarie per formare correttamente i propri dipendenti e collaboratori sulle procedure da seguire
Per completare e monitorare il rispetto dell’igiene alimentare, la nostra società offre un supporto anche per quanto riguarda:
